Per Sørup, grundlægger og ejer af Hårbølle Mejeri, har noget at se frem til: Når han om et par uger vender tilbage til Møn efter den faste vinterpause i Spanien, vil der hjemme på væggen hænge noget helt nyt: Et hædersdiplom fra Det Danske Gastronomiske Akademi for fremstiling af »fremragende oste« og helt specifikt for mejeriets camembert.
- I Danmark, der var en gang ... Vi var i begyndelsen af det forrige århundrede en af de bedste hvidskimmelosteproducenter, men standardisering og monopol nedlagde de små mejerier. Nu har Per Sørup genoptaget en stolt camembert-tradition, og diplomet skal han have for netop at genoptage gamle stolte traditioner og så oven i købet fremstille en Camembert (og andre oste), der smager så helt fantastisk godt, lyder det i begrundelsen fra Akademiet.
Udover at være en ære, vil diplomet få en rent praktisk betydning, forudser Per Sørup.
- Det rammer jo præcis i det lag af mennesker, der sætter pris på går gastronomi, så det vil gå rent ind hos dem, der ikke har hørt om os endnu, siger han.
Diplomet overrækkes ved et arrangement på Restaurant Lieffroy i Nyborg lørdag den 8. april, men Per Sørup selv vil ikke være til stede til at modtage det, for på det tidspunkt er han endnu ikke vendt tilbage til Danmark fra »vinterhiet« i Spanien. I stedet sender han sin hustru Elsebeth samt Marie Østergaard og Ahmad Ghazi Tamer. De to sidstnævnte, som er henholdsvis mejeriingeniør studerende og mejeriuddannet fra Damaskus, er dem, Per Sørup tilskriver æren for, at mejeriet er kommet sikkert igennem vinteren på trods af indehaverens fravær.
- Der skal virkelig lyde rosende ord til mine fantastiske medarbejdere, som har taget slæbet hen over vinteren, siger han.
Butikken på Brøndegårdsvej 7 i Hårbølle genåbner fredag den 5. maj klokken 16, hvorefter der resten af året vil være åbent hver lørdag fra klokken 10 til 13.
