Spisehuset Spisekammerets fællesspisningsarrangementer i Toldkammeret i hverdagene, som oftest sker i forbindelse med efterfølgende kulturelle aktiviteter, er blevet ganske populære.
Men der har også været utilfredshed med, at det kommunalt ejede køkken optrådte konkurrenceforvridende med lave priser. En klage til Ankestyrelsen endte med mere eller mindre at pålægge kommunen at udbyde virksomheden eller lukke den ned. Nu er processen, som har været et godt stykke tid undervejs, oplyser Helsingør Kommune på dets hjemmeside. Der er tale om en proces, hvor der først bliver fundet tre virksomheder, der skal dyste om at tilbyde den bedste løsning.
Og der er mange krav til den fremtidige forpagter.
- Spisekammeret, som forpagtningsaftalen omhandler, har fokus på, at det gode måltid er mere end den mad, vi spiser. Det kan være en oplevelse, der skærper sanserne og vækker vores følelser. Måltider samler mennesker, udvikler relationer og styrker vores fællesskaber. Gode måltider er livskvalitet. Spisekammerets køkken og cafedríft udgør husets hjerte og repræsenterer den gastronomiske faglighed, værtskabet og måltidet som helt centrale stemningsgivere i kulturhuset, skriver kommunen.
Den kommende forpagter skal også sørge for fortsat betalbar fællesspisning.
Skal søge om at byde
Udbuddet er konstrueret på en sådan måde, at interesserede kan ansøge om at indsende et tilbud. Ansøgningerne bliver behandlet af Helsingør Kommune, hvorefter i alt tre ansøgere får muligheden for at fremsende konkrete forpagtningstilbud og deltage i de videre forhandlinger.
Helsingør Kommune inviterer alle, som måtte have interesse i at deltage i udbuddet, til at deltage i et åbent hus arrangement 13. januar 2023 klokken 09.00 til 11.00 på Toldkammeret.
Der er lagt op til, at sidste mulighed for at byde er senere denne måned. De nærmere detaljer kan ses på kommunens hjemmeside.