De godt 20 ansatte beholder deres job i Restaurant Tatami i Benløse ved Ringsted
Medarbejderne skal dog til at tilberede og traktere kunderne med en del anden slags mad.
Det fortæller Tatami-ejer Jishuan Yan og Marian Monteanu.
Han bliver bestyrer af den nye restaurant, som med navnet Alaska skal åbne mandag den 1. oktober, skriver DAGBLADET Ringsted.
Den nye restaurant viderefører en del af Tatamis menu.
- Vi beholder sushi og nogle af de andre asiatiske retter. Der bliver også burgere, amerikansk lasagne, masser af grill. Buffeten bliver endnu større end Tatami's forklarer Alaskas manager, Marian Monteanu.
Tatami har åbent for sidste gang den 21. september. Dagen efter rykkere håndværkere ind, for der skal bygges om til den nye restaurant.
- Der skal laves bedre ventilation. Der kommer også noget på væggene, så her bliver mindre støj, forklarer Jishuan Yan på Alaskas vegne.
Køkkenet og Tatamis nuværende grillhjørne skal også laves om især for at kunne byde på grillkonceptet.
Det læner sig op af en grillkultur fra en helt anden geografi end Alaska, nemlig Sydamerika og brasiliansk »churrasco«.
Ligesom med »churrasco« vil Alaska byde på kød, som grilles på store spyd a la kebab, men i hele stege.
Man bestiller det kød, man har lyst til. Og så kommer tjeneren hen til bordet med hele stegen på spyddet og skærer den mængde kød af, som kunden ønsker.
Man vælger selv tilbehøret fra den store buffet, der vil indeholde børnevenlige ting.
Marian Monteanu fastholder også et legerum til børnene.
Både børn og voksne kan spise maden, mens de snakker om, at verden pudsigt nok er kommet til Benløse.
For Jishuan Yan er kineser, der har drevet japansk restaurant, som nu får et nordamerikansk navn og en menu med sydamerikansk og asiatisk præg.
Det hele bestyres af en rumæner, som er kommet hertil fra England.
