Forestil dig situationen: Du er vild med gourmet-mad – men du kan ikke fordrage at være på restaurant. Der er altid fyldt med folk, tjeneren har alt for travlt, og man venter alt for længe.
Hvad gør du så, hvis du ikke lige er søster til Gordon Ramsay? Problemet forekommer uløseligt – men der findes en glimrende udvej: Lej en kok – det kan lade sig gøre hos by Cortsen, en anerkendt leverandør af private dining.
Private dining: en eksklusiv restaurant i dit eget hjem
Private dining er lige præcis, hvad ordene antyder: et udsøgt måltid, tilberedt af en professionel gourmetkok i dit eget hjem og indtaget i selskab med gæster, du selv har inviteret. Konceptet er ganske enkelt: Lej gourmet kok i eget hjem – og så behøver du ikke at gøre mere, andet end at invitere dine gæster og nyde udsøgt mad og kvalitetstid sammen med dem.
Det grundlæggende udvalg hos by Cortsen består af tre menuer, der skifter hver anden måned: Express, Prestige og Prestige+. Menuerne i de tre Lej en kok-kategorier minder meget om hinanden; Prestige er Express-menuen plus lidt mere – og Prestige+ er Prestige plus endnu mere. De større menuer tager længere tid at tilberede og servere, og dermed bliver prisen for Lej en kok højere for disses vedkommende.
Du kan selv stå for drikkevarerne til din Lej en kok-middag; men by Cortsen anbefaler, at du vælger en af de to vinmenuer, Lysgaards vinmenu og Lysgaards Prestige vinmenu. Begge sammensættes af sommelier Thomas Lysgaard, så der sikres et harmonisk samspil mellem maden og vinen.
I grundpriserne indgår tallerkener og snackservice. Du kan tilkøbe borddækning med glas, bestik, stofservietter, lys, blomster og vandkarafler; så skal du blot sørge for bord, stole og dug. Når middagen er forbi, rydder by Cortsen op i køkkenet og tager opvasken med sig,
19 år, ingen uddannelse og en 2. plads i Masterchef
by Cortsen, som oprindeligt hed Cortsen Dining, blev grundlagt i 2015 af den autodidakte gourmet-kok Mads Cortsen, da denne som 19-årig havde sikret sig andenpladsen i årets udgave af Masterchef. Kerneproduktet var og er Lej en kok-private dining, men flere tilbud er dukket op: eksempelvis gourmet Take Away og en Tailor Made-version af Lej en kok-konceptet tilpasset kundens specifikke ønsker til særlige begivenheder af enhver art.
På by Cortsens website kan du se udvalget af kokke og øvrige medarbejdere; det er også her, du kan læse om priser og andet praktisk.