Fra 1. august behøver folk i Nivå ikke køre til Humlebæk eller Hørsholm, hvis de vil have brød af bedre kvalitet. For det er det, Pernille og Klaus Antons vil byde på, når de åbner bageriudsalget Antons - med mere - i den bygning på Gl. Strandvej, hvor der tidligere var en Nærkøb-butik.
Og det bliver mere end bare salg af brød: Der vil være et café-område, hvor man kan få sig en kop kaffe, en sandwich eller en kage - og så vil parret forsøge sig med noget helt nyt med en såkaldt pop-up butik ved siden af bageriudsalget.
"Folk med forskellige tilbud kan leje sig ind for en periode. Det kan være nogle, der sælger vin, laver yoga eller noget helt andet. Det skal skifte. Det giver liv og dynamik," fortæller 43-årige Pernille, der har opgivet jobbet som sundhedsplejerske for at hellige sig Antons. Blandt andet er hun nu i gang med en barrista-uddannelse, så hun kan servere god kaffe.
Parret har boet i nabohuset i 12 år med børnene på nu 6, 11 og 13 og købte for nogle år siden erhvervsdelen, hvor de nu åbner butik.
"Vi har sådan set lyttet til lokalbefolkningen. På Facebook har vi spurgt, hvad de mangler i Nivå, og de fleste svarede en bager, en café og en pakkeudlevering," fortæller Pernille Antons, som også håber at kunne tiltrække håndværkere, som vil købe deres frokost hos hende.
Butikken åbner 1. august, og 10. august er der planlagt, hvad hun kalder en 'grand opening'.
