Forretningen Asgers Fisk går ifølge indehaveren Asger Øgelund »super«, og fiskecafeen på den store træterrasse i Fiskerihavnen i Kalundborg har indtil videre været en nærmest overvældende succes.
Asgers Fisk åbnede 9. januar i år, og fiskecafeen har været i gang siden 4. juni, hvor der kom voldsomt pres på forretningens to kokke i det lille køkken.
- Fra starten havde vi 300 spisegæster om dagen, cirka ligeligt fordelt mellem frokost og aftenforretningen. Nu er der flere om aftenen, end der er til frokost. Take away-forretningen går også godt, siger Asger Øgelund, der samarbejder med andre lokale forretningsdrivende og sælger varer fra Kalundborg Vinhus og Slagter Jacob. Blomsterdekorationerne i fiskecafeen er fra naboen, Blomsterværkstedet.
Asger Øgelund har planer om at udvikle sin spiseforretning med læskærm i glas og overdækning af terrassen, og på lidt længere sigt vil han åbne en bar i et kølerum over for fiskebutikken. Samme sted vil han indrette et lille mørkemuseum med spots på diverse maritime effekter.
Fiskemandens ven, den australske kok Tom Marcus Roffey, står i køkkenet hele sommeren, og så skal han til Alperne og snowboarde.
- Måske kommer han tilbage, ellers kommer der en anden kok, siger Asger Øgelund, der allerede står og kan bruge en ekstra kok nu:
- Så kan vi også holde åbent søndag, siger Asger Øgelund.
Han fortæller, at driften af forretningen har oversteget hans vildeste forventninger, og den unge mand tilføjer, at han er meget taknemmelig for den store opbakning fra kunderne.
