- Forestil dig, at 100 mennesker går sammen om at bestille fødevarer direkte fra lokale producenter. Tre tons havregryn eller 1.000 kyllinger, siger Thomas Ingversen til Frederiksborg Amts Avis.

Samtalen med den tidligere købmand i Lynæs er kun en håndfuld minutter gammel, men med passion og entusiasme er han allerede ved at male et billede af sit nyeste projekt: Madborgerhuset.

- Det skal være et lokalt fællesskab på mad, der skaber små lokale producenter af lokale fødevarer, siger Thomas Ingversen, hver gang med et lille tryk på »lokale«.

Scenariet kan blive en tredobbelt succes, mener han. Win-Win-Win. For forbrugerne, som kan nyde godt af de lokale råvarer, for de små producenter, som ingen risiko løber, da de har afsat deres produkt, inden de laver det og for lokalsamfundet, som vil få et løft.

- Det kræver, at vi går i mod den gængse tanke i dagligvarebranchen, hvor få bestemmer, hvad der skal på hylderne. I stedet skal vi samle forbrugerne og lade dem bestemme. Vi kan bygge bro mellem forbrugere og producenter - og skabe producenter.

- Men det kræver transparens, dialog, tillid, loyalitet og ordentlighed. Det kræver, at man ser hinanden i øjnene, siger Thomas Ingversen.

Madborgerhuset erklærede mål er at fremme kendskabet til og forbruget af lokale fødevarer.

Første skridt har været at arrangere fællesspisninger hver torsdag, hvor medlemmerne betaler et beskedent beløb til, at en kok laver mad. De kalder det kærlig madaktivisme, og det vil blive fulgt op af arrangementer, hvor medlemmerne selv bearbejder de lokale fødevarer ved at sylte, bage og slagte.

Med tiden vil Madborgerhuset fungere som en formidlingscentral med råvare-abonnementsordninger, opbygge logistik-funktion for afhentning og afsætning, opbygge samarbejder med andre fødevarefællesskaber og hjælpe nye producenter med at starte op.

Thomas Ingversen ved, at det kan tage år, inden resultaterne af projektet viser sig, og han er opsat på at komme i gang.

- Hele processen kommer til at tage lang tid, men vi er klar til at gå i gang og efterlyser derfor små producenter, som synes, det her kunne være en god ide. Så kommer de ned en torsdag til fællesspisning og fortæller om deres produkt, og vi hører, hvor mange der er interesseret i at lægge en fælles ordre ind.

- Så får vi prøvet det af, siger han.

Du kan læse hele artiklen i Frederiksborg Amts Avis torsdag den 8. marts.