De skulle egentlig have været åbnet den 1. december, men corona-krisen har betydet, at åbningsdatoen for Mums i Jægerspris i stedet blev den 18. december.
I mellemtiden har nysgerrige borgere kunne følge med gennem ruderne på Hovedgaden 22, men nu er ventetiden ovre.
"Der er mange, der lige har stukket hovedet ind i butikken, og spurgt, hvornår vi åbner," fortæller butikschef i Mums, Jonna Nielsen.
Den interesse var intakt, da Mums fredag morgen slog dørene op til bageriet.
"Vi har fået en rigtigt god modtagelse her i Jægerspris, og vi har haft travlt på åbningsdagen. Så travlt, at jeg ikke har nået at sætte skilte i kagerne endnu," siger Jonna Nielsen til Lokalavisen Frederikssund fredag eftermiddag, mens kunder uden for vinduet kaster lange blikke ind, inden de entrerer bageriet.
Mums Bageri & Konditori blev startet i Roskilde i august i år af Sonny Leithoff og Michael Søndergaard. Siden er det blevet til et bageri mere i Roskilde og nu altså også ét i Jægerspris.
"Sonny og Michael ville gerne udvide, og de så ved et tilfælde, at Jægerspris manglede en bager, og at der var et ledigt lokale i hovedgaden. Derfra gik det stærkt," siger Jonna Nielsen.
Det er ikke første gang, at et bageri har forsøgt sig på netop denne adresse i Jægerspris, men hos Mums Bageri & Konditori tror de på, at hjemmelavet kvalitetsbagværk kan sikre den langsigtede succes.
"Konceptet er, at vi har bagere og konditorer i Roskilde, som laver det hele fra bunden. Der er et fokus på rene og lokale ingredienser, og vi bager hele dagen, så der altid er friskt lunt brød i butikken," siger Jonna Nielsen.
Hun peger på et skilt på væggen. "Bagt med kærlighed," står der.
"Ja, så kort kan det siges," siger hun og smiler.
Mums Bageri & Konditori har åbent fra 5.30 til 17.00 i hverdagene og fra 06.00 til 15.00 i weekenderne.
