Spis som om du var på ferie under sydens sol. Så taber du dig og passer samtidig på dit helbred. Det er meldingen fra forskere, diætister og og en række patientforeninger som Hjerteforeningen, Kræftens Bekæmpelse og Diabetesforeningen.
Middelhavskuren er netop blevet kåret til verdens bedste kur. Bag kåringen står den store amerikanske avis, USA Today, der i deres Health Report har testet de 41 mest almindelige slankekure. Avisen begrunder sit valg med, at kuren er nem at følge, vil give et vægttab og forbygge mange livstilssygdomme. Læs mere her
Middelhavskuren består af en kost med masser af grøntsager, olivenolie, nødder, frugt og fisk og fuldkorn.
I kuren, som egentlig ikke er en kur men mere et valg og fravalg af forskellige fødevarer, er der ikke noget, som er forbudt.
Men mens der er fokus på at spise mange grøntsager, frugt og fisk, så anbefaler kuren samtidig, at du holder igen med rødt kød, sukker, sodavand, brød og færdigretter med mange tilsætningsstoffer.
Selv om der er forskel på, hvilke retter man f.eks. spiser i Grækenland, Italien og Spanien, så spiser man ud fra de samme principper om, at maden skal indeholde sundt fedt, mange grøntsager og fisk.
Det er de samme typer af fødevarer, som indgår i en antiinflammatorisk kost. Altså en kost, som reducerer betændelsestilstande i kroppen. Og det er den samme kost, som anbefales, hvis du har forhøjet kolesterol.
I et stort forskningsstudie, hvor man har fulgt midaldrende mænd på landet i syv lande gennem 30 år, "Seven Countries Study", kunne man konstatere, at mens alle finske mænd, der deltog i undersøgelsen, var døde, så levede halvdelen af de græske deltagere fortsat i bedste velgående.
Ifølge studiet skyldes forskellen på finske og græske mænd levetid kosten. Her demonstrede middelhavskosten sin overlegenhed konstaterede forskerne.
Middelhavskuren:
Det skal du spise MEGET af:
Olivenolie
Nødder
Frugt
Grønsager
Fisk
Hvidt kød (fjerkræ)
Evt. vin til maden
Det skal du spise LIDT af:
Sodavand
Kager og slik
Industrielt produceret brød
