Af Ulla Jensen
Coffee to go, rustikt brød, hjemmelavet lemonade, isvafler og en ugentligt kagebord. Det er bare noget af det, der venter forude i Munkegårdens Bageri og Café, der havde første åbningsdag fredag.
Medindehaver Anne Kristine Godborg stod klar bag disken, da nysgerrige kunder myldrede ind.
- Vi har knoklet i døgndrift siden i går, hvor vi lukkede den anden butik (Sct. Hansgade 3, red.) for at flytte herover, siger Anne Kristine Godborg med et bredt - men også en anelse træt - smil.
Der er god grund til at glæde sig. Der har været arbejdet med istandsættelsen af butikken i adskillige måneder, så den nye café nu fremstår indbydende med gedigne trægulve, beige vægge og store panoramavinduer med kig direkte ud på gaden og Torvet. Kunderne kan sætte sig ved høje panelborde, der vender ud mod gaden.
- Vi har selv været med til at bestemme farverne på vægge og gulve, fortæller Anne Kristine Godborg ind imellem lykønskningerne og betjeningen af kunder.
Interiøret, som er holdt i træ hele vejen igennem, har Anne Kristine Godborg og hendes mand, René Godborg, bestilt hjem fra et tysk firma, som rykkede ind den 18. februar.
Indretningen får mange rosende ord med på vejen.
»Hvor er det flot, hvor er her dejligt.« og »Her vil vi sidde og lave lektier hver dag«, lyder nogle af kommentarerne.
- Det her har Ringsted manglet. Der var lidt mere indelukket det andet sted, siger socialvejleder Susanne Kristensen, der sammen med Lars-Henrik Sørensen lige har handlet ind i herretøjsbutikken på den anden side af gaden.
- Da vi så, her var åbent, skulle vi selvfølgelig herind. Det er så flot. Her vil vi komme ofte, og jeg skal også herned med min veninde, siger hun
Facaden er endnu ikke færdigrenoveret, men når den er klar, kommer der også et facadeskilt op. Lige nu mangler det.
Brødet bages i Munkegårdens Bageri i Sjællandsgade, som fortsat vil være åben.
