Dragsholm Slot har klaret sig gennem krige og nu også Covid-19 pandemien ad flere omgange.
Slottets ejer, Mads Bøttger, lægger ikke skjul på, at også denne omgangs restriktioner har været dyre.
– Vi er kommet i havn, men jeg vil ikke lægge skjul på, at restriktionerne her i den søde, travle juletid har kostet os dyrt, siger han.
Mads Bøttger har klare billeder i sin mund, og selv når der er mest modvind, er han klar med en portion optimisme.
– Der har været megen sejlads i modvind det seneste lange stykke tid og det slider naturligvis på både reb og mandskab, men det er nu engang det lod, vi sidder med i denne tid. Hvis ikke modgangen slår dig ihjel, siges det, at den gør dig stærk. I hvert fald er vi blevet vant til at kæmpe, siger han.
Melder klar til nytår
Den næste store periode for en restaurant som Dragsholm Slot er nytåret, og selvom der stadig er mange ubekendte, så lover Mads Bøttger, at de er helt klar til at kunne byde gæsterne på en magisk aften, hvor sikkerhed og omsorg for gæsterne er i højsædet.
– I forhold til nytåret, så har vi ad flere omgange tilpasset arrangementet, så det matcher de nye vilkår og restriktioner. Eksempelvis vælger vi i stedte for det store nytårsfyrværkeri klokken 24, at skyde middagen ind med et stort fyrværkeri klokken 17. I det hele taget forsøger vi på bedste vis at tilpasse arrangementerne, så gæsterne får en anderledes, men stadig festlig og erindringsværdig oplevelse ud af at besøge os på slottet, siger han.
Selvom det er en hård tid at drive restaurations- og hotelvirksomhed, så er Mads Bøttger sikker på, at der er større ting på spil.
– Den her ulykkelige pandemi skal ikke have held med at tage glæden ved julen, det gode bord og det selskab fra os. Vi skal passe på os selv og hinanden, og vi skal passe på vores kultur og traditioner - og det kan vi, siger han.
