Der har aldrig været en finger at sætte på noget som helst, når Fødevarestyrelsen har kigget indenfor i Østens Perle på Køgevej i Roskilde, som af samme årsag altid har haft en glad smiley. Det er dog ikke tilfældet længere, for ved onsdagens kontrol faldt en indskærpelse.
Den gjaldt restaurantens egenkontrol. Den omfatter blandt andet, at det skal sikres, at temperaturen i køle- og fryseskabe er, som den skal være, og den slags skal kontrolleres en gang om ugen – men den seneste var foretaget nytårsdag.
En forglemmelse, blev det konstateret fra restaurantens side, men ikke desto mindre en forglemmelse, der indbragte Østens Perle en indskærpelse.
Egenkontrollen var heller ikke i orden for varer, der var modtaget forrige mandag. Det fremgik fx ikke, hvilket tidspunkt varerne var modtaget, lige som de notater, der var gjort, på flere punkter ikke kunne betragtes som fyldestgørende og valid dokumentation.
Østens Perle gav udtryk for at der var sket en fejl og fik således to indskærpelser på grund af sin egenkontrol.
