Trang fra Vig løfter tofu til nye højder

I Vig står Trang med de vietnamesiske rødder i sit midlertidige industrikøkken og laver tofu i en klasse for sig. Det mener hun, at danskerne fortjener.

Trang fra Vig løfter tofu til nye højder

Trang fra Vig løfter tofu til nye højder

Foto: Per Christensen

Odsherred: Da Trang Thien Lê i 2014 år siden kom til Danmark for at starte et liv med partneren Mads van Deurs, stod der hverken Odsherred eller tofuproduktion skrevet i stjernerne. Ikke desto mindre er netop Odsherred og tofuproduktion nu en stor del af hendes og Mads’ liv. Mads van Deurs fortæller på parrets gårdsplads i Vig.