Efter fem år har forpagterparret Lene og Apostolos Wendelboe sluppet tøjlerne og overdraget Kongsøre Kro til yngre kræfter, den 47-årige Lonnie Frigaard.
Efter en årrække som leder af et større køkken i københavnsområdet, blev hun ledig, men sprang til, da hun i oktober så, at Kongsøre Kro ledte efter en ny forpagter.
– Der er meget, man skal have styr på, og det er nok ikke rigtigt gået op for mig endnu, at jeg er kroejer, fortæller Lonnie Frigaard, der fik nøglerne til stedet 1. januar.
Naturligt nok er maden i fokus for Lonnie Frigaard, der som erfaren madlaverske selv kommer til at stå bag kødgryderne.
– Det bliver traditionel dansk mad, og jeg vil gerne i gang med smørrebrød, kaffe og kage og så har jeg en eventplan med blandt andet oktoberfester og singlefester, julefrokoster og lignende klar, fortæller den nye forpagter, som er uddannet køkkenassistent.
I første omgang er det krostuen, der friskes op, og der er altid kaffe på kanden til dem er kigger forbi. Mad vil hun først begynde at lave til april, siger hun.
