Lokal hædring er lige så vigtig som Michelinstjerne

Fødevarepris: Nationale og internationale stjerner er det seneste år regnet ned over Claus Henriksen, der står bag Michelinrestauranten MOTA. Nu er han også nomineret til Fødevareprisen OdsHædringen

En gastronomisk stjerne vandt Fødevareprisen

Kok Claus Henriksen bruger lokale råvarer, når det er muligt. Foto: Mie Neel

Foto: Mie Neel