Chef for arkæologer: Byggerier er vores levebrød

Chef for arkæologer: Byggerier er vores levebrød

Markedspladsen har været losseplads i 1600-tallet, viser fund fra 21 prøvegravninger. Derfor skal der nu graves yderligere. Affald er interessant for arkæologer, fordi det giver et godt billede af, hvad folk spiste. Hvad folk faktisk spiser er ofte forskelligt fra, hvad de selv siger, at de spiser, forklarer Esben Aarsleff (tv), der er chef for den arkæologiske afdeling på Museum Nordsjælland. Foto: Allan Nørregaard