Populært bageri har vokseværk: – Vi vil lege med alle, der vil lege med os

Det startede som sjov surdejs-nørderi, der skulle samle tankerne og få Peter Glipstrup-Bonde godt igennem et stressforløb, men folk er vilde med godt bagværk, og nu er Kapauw Bakery vokset til en seriøs business med ansatte og kendte samarbejdspartnere.

Populært bageri har vokseværk: - Vi vil lege med alle, der vil lege med os

Det begyndte som en hobby, der alligevel gav lidt for mange brød i afkast til, at Peter Glipstrup-Bonde og hans familie kunne nå at spise det hele. Sammen med sin kone Mathilde Glipstrup-Bonde startede han derfor mikrobageriet Kapauw Bakery med weekendsalg via Instagram, og siden er deres bagværk kun blevet mere og mere populært – ja faktisk så populært, at mikrobageri-titlen ikke længere er helt passende.