– Det sker sjældent, at en så stor fisk fanges i Danmark, så vi er meget glade for at have fået den, fortæller souchef Malene Mortensen om sildehajen, der er købt på fiskeauktion i Hirtshals.En sildehajs konsistens minder, ifølge souchefen, lidt om en rokkes. Gennem de kommende dage vil gæster på Bryggeri Skovlyst selv kunne smage, hvis de bestiller en bøf af sildehaj.- Der er mad til mere end én dag i sådan en her, så vi vil i hvert fald tilbyde hajbøfferne til og med lørdag. Måske endda længere, siger Malene Mortensen.
Haj på gaflen
