FAKTA: 180.000 danskere lever vegetarisk

Dansk Vegetarisk Forening vil gå rettens vej for at få slået fast, at alle offentlige institutioner skal have et vegetarisk og/eller vegansk alternativ på menuen.

Her kan du blive klogere på, hvad det vil sige at være vegetar og veganer:

* 3,1 procent af danskerne - svarende til 180.000 personer - lever ifølge foreningen vegetarisk eller vegansk.

* En vegetar spiser plantebaseret. Det vil sige frugt og grønt, korn, bælgfrugter, nødder og frø.

* Vegetarer spiser ingen former for kød, fjerkræ, fisk, skaldyr eller andre produkter fra dyr, men kan supplere med æg og mælkeprodukter.

* Blandt unge mellem 18 og 34 år er det cirka 5,9 procent, der lever vegetarisk.

* En veganer spiser plantebaseret og undgår alle former for kød, fjerkræ, fisk, skaldyr samt andre produkter fra dyr som mælk, æg, ost, læder, pels, uld, honning og produkter testet på dyr.

* Vegetarer, der spiser æg, mælkeprodukter og en varieret kost, får som regel næringsstoffer nok og har ikke behov for kosttilskud.

* Men hvis man er veganer, eller hvis man som vegetar kun spiser lidt æg og mælkeprodukter, kan det ifølge Fødevarestyrelsen være nødvendigt med kosttilskud.

* Veganerkost til spædbørn og småbørn under to år kan ifølge Fødevarestyrelsen ikke anbefales, da det kan være vanskeligt at opfylde barnets ernæringsbehov de første leveår med denne kostform.

Kilder: Dansk Vegetarisk Forening, Fødevarestyrelsen.

/ritzau/