Poul Heiberg Christensen blev som ung uddannet som maskiningeniør og fik ansættelse i F.L. Smith.
Under krigen var han involveret i modstandsbevægelsen. Han var med til at modtage våben-nedkastninger fra englænderne på Fyn, og senere var han med til at lægge sprængstofdepoter ud i Århus. Han var også med til i dybeste hemmelighed at smugle dronning Alexandrine til Tyskland i 1945.
I 1946 mødte han sin polske kone, Lucya, i Sønderjylland. I 1947 rejste parret til Frankfurt, hvor han skulle lede den danske afdeling af Det Danske Luftfartsselskab, DDL, som senere blev til SAS.
Fra 1953 til 1975 var han direktør for SAS kontor i München. I perioden 1957-1972 var han også dansk konsul i München.
Efter 28 år i Tyskland i 1975 vendte Poul Heiberg Christensen tilbage til Danmark sammen med Lucya. Frem til sin pensionering i 1983 var Poul Heiberg Christensen direktør for SAS distrikt nord, som bestod af Grønland, Island og Færøerne. Han blev også udnævnt til Ridder af Dannebrog af 1. grad.
Poul Heiberg Christensen havde fra 1983 til 1993 et fritidsjob om sommeren som cruisemanager på krydstogtskib til Grønland.
Han nød sit opium i Rørvig, hvor han også en periode sad i menighedsrådet. Poul Heiberg Christensen efterlader sig hustru, to børn og et barnebarn.
Begravelsen finder sted fra Rørvig Kirke lørdag den 29. maj kl. 14.