I år er det 150 år siden, at Den Franske Vinhandel i Roskilde slog dørene op for første gang. I dag ejer Ulrik Kaagaard butikken. Den blev han nærmest født ind i, og for nogle år siden overtog han den fra sin far Mogens.
Duften af urtete og friskmalet kaffe rammer med det samme næseborene, når man træder ind ad døren hos Den Franske Vinhandel i Roskilde. I tidslommen midt i Skomagergade kværner kaffemøllen flittigt, så duften af kaffe fra alverdens bjergskråninger fylder rummet. Hylderne er fyldt med vin, spiritus og delikatesser fra gulv til loft.
Bag skranken står Ulrick Kaagaard. Han er den sjette ejer af butikken, siden den åbnede for 150 år siden i 1868.
Dengang butikken først åbnede, var det en lille købmand med alverdens dagligvarer, og var dengang placeret der, hvor Matas i dag har udkig til Stændertorvet. Efter 10 år blev butikken rykket hen, hvor den er i dag. I dag er det en af de ældste butikker i Roskilde, hvor folk gerne kommer ind for at få råd og vejledning.
- Jeg tror, vi eksisterer, fordi vi har været gode til at følge med tiden. Vi oplever igen, at folk søger mod specialforretningerne, siger Ulrick Kaagaard, som har købt forretningen fra sin far, Mogens.
Det lå ikke altid i kortene, at Ulrick Kaagaard skulle overtage sin fars virksomhed. Efter finanskrisen, hvor virksomheden var kommet i problemer, mente Ulrick Kaagaard, at han kunne tilføre butikken noget nyt, så i 2011 købte han virksomheden fra sin far.
Selv om Mogens Kaagaard for længst er gået på pension, så kan han ikke holde sig tilbage fra at komme i butikken. Kunderne kan af og til se ham stå i Skomagergade og dele smagsprøver ud.
Ulrich Kaagaard er nærmest vokset op i butikken, så han har en naturlig glæde for vin.
- Da jeg var lille, tog vi på campingtur rundt til forskellige vindistrikter i fx Tyskland, Frankrig og Italien. Jeg har hørt meget om vin på de ture, og allerede som helt lille smagte jeg på de forskellige vindruer. Og ret tidligt fik jeg også lov til at smage på vinen. Så på den måde er min viden om vin kommet ind helt naturligt, siger han.
I dag er det så Ulrick Kaagaard, som har sine egne børn, Oscar og Villads, med på ture til diverse vindistrikter.
- Jeg har ikke gjort mig nogen forhåbninger om, at jeg en dag overdrager butikken til dem. Det må tiden vise, siger han.
Selvom butikken hedder Den Franske Vinhandel, holder den sig ikke tilbage fra at sælge meget andet end franske produkter. Og der er specialiteter for enhver smag og pengepung.
- Vi har en del som besøger os, fordi de ved, at vi har et stort udvalg af eksklusive vine og spiritus, siger UIrick Kaagaard.
Den dyreste flaske, Ulrick Kaagaard har været med til at lange over disken, stod i 26.000 kroner.
- Det lyder måske dyrt. Men lige for den vin var det faktisk et godt tilbud, griner han.
Under butikken ligger vinkælderen. Her ligger flere vine på lager på lyse træreoler.
- Her holder vi vores prøvesmagning for vores kunder. Det kan være en whisky-smagning eller vinsmagning, siger han og henter en af sine ældste vine frem fra hylden.
På trods af, at Ulrick Kaagaard hver dag går blandt de mange lækre vine, så ved han godt, hvad han ønsker sig til sin fødselsdag.
- Man går aldrig helt forkert, hvis man kommer en kurv med vin, griner han.
Katharina Westergaard går til daglig på Skt. Josefs Skole og var i sidste uge i erhvervspraktik på DAGBLADETs redaktion i Roskilde.
