Smørrebrød om dagen - thaimad om aftenen

Måske kommer der til at stå en gryde med thainudler og rejer klar til frokostkunderne. Men ellers er det meningen, at butikken i Tinggade 10 i Ringsted er dansk til frokosttid og thailandsk, når tiden nærmer sig aftensmaden.

Indehaveren Kritaya Phakhunthot på 37 år overtog butikken, da Fru Kofod måtte give op sidste år efter sin fejlbehandling på Slagelse Sygehus.

Siden har Kritaya Phakhunthot - eller bare Kritaya - haft åben for bestilling af smørrebrød indtil nu. Butikken er allerede åben for smørrebrødskunder på hverdage klokken 7-14.

Og fra den 3. maj kan man begynde at kalde forretningen for et kulinarisk integrationsprojekt, når Kritaya Phakhunthot lancerer thaimad med livretter fra hendes hjemland.

- Jeg elsker at lave mad, og jeg vil gerne vise danskerne, at der er forskel på asiatisk mad. Kinesisk, japansk, indisk og thailandsk mad er ikke det samme. Det smager forskelligt, siger Kritaya Phakhunthot.