Varpelev: I denne uge har brygmester Kim Vaabengaard haft travlt med at tappe en ny øl på flaske. Den ventes ude i butikkerne i løbet af en uges tid under navnet: Tryggevælde No. 4. Som en ægte pale ale er den lys og venlig at se på, og smagen er sødmefyldt med en stærk markering af humle. Den holder sine otte-ni procent alkohol, så man behøver næppe mere end enkelt flaske på 50 centiliter for at blive "mæt" - og så lever den godt op til sit navn, idet den indeholder omkring syv procent honning leveret af en biavler fra Stevns.

Bryggeren har tappet op mod et par tusinde flasker af det nye bryg, og de bør nydes med andægtighed, for det kan meget vel være det sidste, som vi smager til Stevns Bryghus. Når den er drukket, er det ved at være nat med det lille bryghus, der som den eneste virksomhed holder til i ejendomskomplekset: Varpelev Erhvervspark. Kim Vaabengaard har opsagt sit lejemål til udgangen af august, og han er allerede startet som "kassedame" i et supermarked i Store Heddinge - helt uden overordnet ansvar. I næste uge begynder han at pille tankene og tappemaskinerne ned. Han håber at kunne sælge delene til et andet bryggeri og på den måde redde nogle af sine penge hjem.

Han nægter at være bitter over lukningen:

- Næh, jeg vidste, hvad jeg gik ind til, for jeg gjorde min hobby til min profession. Jeg har hele tiden haft for øje, at bryghuset skulle være en indtægtskilde og ikke en hobby. Når det så ikke kan fortsætte, lukker jeg helt uden sentimentalitet. Et liv består af gode dage og af dårlige dage. Men hvis man er i dårligt humør hver dag, har man et dårligt liv, siger brygmesteren.

hfi