Slagelse: Restauration på restauration er skudt op på Schweizerpladsen i Slagelse i de senere år - alle sammen på den vestlige side, hvor solen forsvinder fra udeserveringerne om eftermiddagen.

Nu er et projekt, der skal sætte nye standarder for det slagelseanske byliv, ved at blive sat i søen - og det bliver på den østlige side af pladsen, hvor solen vil skinne på udendørs-serveringen til ud på aftenen.

Optikerkæden Louis Nielsen rykker ud af lokalerne 1. marts, og Jacob Vedel Søndergaard regner med at kunne åbne dørene til maj.

- Vi får rigtig travlt, for der skal ske meget på den korte tid, men vi har stor tiltro til, at tidsplanen holder. Jeg har investeret rigtig mange penge og ressourcer i projektet, men jeg tror på, at det er det rigtige tidspunkt og selvfølgelig det rigtige koncept.

Jacob Vedel kan ikke løfte sløret for, hvad det præcis er for et koncept, han gennemfører. Dels mangler der nogle aftaler med leverandører, dels mangler myndighedernes godkendelse.

Faktisk ville vi ikke have meldt noget ud endnu, men rygterne svirrer allerede. Derfor melder jeg ud nu - men uden at kunne gå i detaljer. Jeg kan dog garantere, at det bliver banebrydende for Slagelses byliv, og forhåbentlig er det første skridt hen imod at brande Schweizerpladsen i hele Danmark som en kulinarisk metropol, siger han