Når maven knurrer...

Roskilde: Safte frugter og grøntsager, velsmagende kød og forskellige delikatesser trækker ikke kun de kvæg- men også madintresserede til årets dyrskue. I et af skuets hjørner kan man mage sig gennem dansk landbrug, og der er nok at vælge imellem, når maven trænger til et mellemmåltid.

Er man til sprøde sager, er især et stort udbud af gulerødder lækkert at smage. For eksempel lammefjordens i stave eller Søris' i hele nyvaskede. Lammefjorden imponerede også med nogle lækre aspargessnitter.

Dog er det pølserne, der især lokker uhhhm og ahhh frem på gæsternes læber. I alle aldre stikker de små tandstikker frem for at guffe et lille pølsstykke i sig, og hos Dalsbakkegård kunne en lille fyr sagtens forestille sig den kraftige oksespegepølse på madpakken. Hos Smag på Geden var det - i sagens natur - gedepølser, der fik mundvandet til at løbe, og her kunne man også købe gedebøfsandwich. Køier Pølser, der kommer fra Kongsted ved Rønnede, havde taget varianter med chili, hvidløg og løg med og en rullepølse fuld af kød og næsten intet fedt. Velsmagende og slet ikke slimet som dem i vakuumpak i køledisken.

Charmerende lokalt

Netop de små landmænds produkter er værd at prøve, for de er ikke lige til at opstøve. Tag for eksempel Engvang Frugt fra Stevns, der har eksisteret i tre år og kun sælger fra få gårdbutikker. Deres grøntsagsbearnaise lavet på persillerod, gulerod, blomkål og løg kunne sagtens blive et hit.

Men det er omvendt også lokalhistorien, der gør varerne så charmerende. At kunne knase sig igennem en slikkepind fra Møn, mærke sødmen fra birkevinen fremstillet i Gislinge og tænke på jordbærplukkerne i Torup.

Smagsprøver gør det jo ikke alene, så hos mange af udstillerne kan man også få smagsprøver i frokoststørrelse. Glem alt om tankenstationens trekantssandwich og tarvelige pølser. Her er hotdog'en økologisk, boksen fyldt med grillede sager og burgerbøfferne rent faktisk lavet af kød.

Kombinationen af fastfood og dansk kvalitet burde være en blivende succes.

sj sn.dk