Roskilde: Jordskokkesuppe med sprødstegt skinke, friteret pighvar med estragonmayo, svineskank med hvidkål og spiseligt sand og jord. Opfindsomheden fejlede ikke noget, da Danmarks nye madhus, Madkulturen, onsdag slog dørene op i Roskilde, og det gjorde appetitten tilsyneladende heller ikke hos de fremmødte.

I hvert fald blev der smagt lystigt på sagerne både til den officielle indvielse om formiddagen og til åbent hus-arrangementet om eftermiddagen, hvor et par hundrede borgere lagde vejen forbi Maglegården, der er nabo til Slagteriskolen.

Ifølge Madkulturens direktør Judith Kyst giver de to arrangementer et meget godt billede af den opgave, som det nye madhus står over for.

- Om formiddagen havde vi alle dem, vi skal netværke med af samarbejdspartnere og aktører inden for branchen. Samtidig vil vi rigtig gerne vise folk, hvor vi bor, og hvad det er, vi står for, siger hun.

De to forskellige målgrupper til trods var maden, der blev serveret dog den samme. Den blev leveret af fem forskellige madfirmaer, som var blevet bedt om at repræsentere deres egn med et par typiske retter.

Læs mere i DAGBLADET Roskilde torsdag.