Ringsted: Finanskrisens indhug i antallet af mikrobryggerier kommer ikke til at ramme Dagmar Bryggeriet på Nørregade i Ringsted.

- Vi har også haft det svært. Det har vi, men rigtig mange af de andre har startet et projekt sammen, lånt en million kroner til udstyr og sagt deres job op. Vi har også lånt en million til udstyret, men vi har ikke sagt vores job op, så vores faste udgifter er huslejen og forrentningen af udstyret, forklarer Claus Hagen Jensen, som tog initiativet til Dagmar Bryggeriet, der nu er fem år gammelt.

Bryggerne klarer sig også på, at de prøver at begrænse spildet til så lidt som muligt. De har kun prøvet at brænde inde med ganske lidt øl, der overskred holdbarhedsdatoen, fordi de kun brygger det øl, de kan sælge.

Sådan da.

Øllen "Broder Gregers IPA" er Claus Hagen Jensens absolutte favorit.

- Den laver vi, så længe jeg er med. Men det er også vores største kommercielle fiasko. Der er rigtig meget humle i, så den er meget bitter i smagen. Det er kun 10-15 procent øldrikkere, der kan lide den, forklarer han.

Kunderne er lokale butikker samt barer og værtshuse mest på Sjælland, og en smule kunder køber, når der er åbent hos bryggerne hver lørdag.